Hindistan'da süt işletmeleri biyolojik çözümlerle verim ve raf ömrünü geliştirmeyi hedefliyor.

Hindistan'daki süt ürünleri işleyicileri, verimi artırmak, gıda israfını azaltmak ve ürünlerin raf ömrünü uzatmak için enzimler, mikrobiyal kültürler, probiyotikler ve fermantasyon yöntemleri kullanıyor. Bu uygulamalar peynir üretimindeki kayıpları azaltırken aynı miktardaki sütten daha fazla değer elde edilmesine ve peynir altı suyundaki proteinin geri kazanılmasına yardımcı olabiliyor. Biyolojik koruyucu kültürlerin sekiz yılda 1 milyon tondan fazla yoğurt israfını önlediği belirtildi. Tüketicilerin yüzde 69'u daha fazla protein tüketmeye, yüzde 61'i ise bağırsak sağlığına önem veriyor. Hindistan Ulusal Gıda Teknolojisi Girişimcilik ve Yönetim Enstitüsü ile Ulusal Sütçülük Araştırma Enstitüsü, bu teknolojilerin yerel ürün ve üretim koşullarına uyarlanmasına katkı sağlayabilir.

GARDENSEL / HABER AKIŞI

İlgili haberler

6 haber

Tarım · Dünya

Avustralya’dan getirilen 150 gebe süt sığırı Filipinler’de Subic Limanı’na ulaştı.

Avustralya’dan Filipinler’e ithal edilen 150 gebe süt sığırı Subic Limanı’na ulaştı. Hayvanlar, Nueva Ecija’daki General Tinio Hayvancılık Çiftliği’ne götürülerek k…

Dünya

Haberi oku ↗