Wild Honey Box, Teksas'ta 8 bin koloniyle bal hasadı yapıyor.

Montgomery’deki aile işletmesi Wild Honey Box, yaklaşık 8 bin arı kolonisiyle Teksas’ta ham, kremalı ve acılı bal üretiyor. Arılar nektarı enzimlerle dönüştürüyor; balın su oranı yüzde 18’in altına indiğinde petek balmumuyla kaplanıyor ve hasat zamanı belirleniyor. İşletme sezon boyunca Teksas Huajilla balı, Teksas kır çiçeği balı ve Güney Dakota’da üretilen tatlı yonca balı elde ediyor. Çiçek türü, hava koşulları ve coğrafya balın renk, tat ve kıvamını değiştiriyor; bu yılki tatlı yonca balı özellikle koyu kıvamlı oldu.