Yeni peynir tebliğiyle bazı üretim kuralları ve 4 aylık olgunlaşma şartı getirildi.

Bu haber Luna (gpt-5.6-luna) ile normalize edildi.

Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği yürürlüğe girdi ve 2015 tarihli düzenlemeyi yürürlükten kaldırdı. Yeni kurallara göre peynir üretiminde süt proteini dışındaki proteinler, jelatin, soya ürünleri, nişasta ve süt yağı dışındaki hayvansal ve bitkisel yağlar kullanılamayacak; çeşnili taze peynirlerde teknolojiyle izin verilen miktarda nişasta kullanılabilecek. Çiğ veya termize sütten üretilen ve telemesi haşlanmamış peynirlerin satışa sunulması için en az 4 ay olgunlaştırılması gerekecek. Olgunlaştırılmış peynirlerin etiketinde yağlılık sınıfı, olgunlaşma durumu, üretim tarihi ve olgunlaştırma süresi yer alacak.

Temsili görsel

GARDENSEL / HABER AKIŞI

İlgili haberler

6 haber

Temsili görsel

Hayvancılık · Amerika Birleşik Devletleri

ABD'de süt tozu ve kuru peynir altı suyu fiyatları yükseldi

Bu haftaki ABD süt ürünleri piyasasında süt tozu fiyatları, sınırlı arz ve istikrarlı talebin etkisiyle yükseldi. Yağsız kuru süt (NDM) ve kuru peynir altı suyu fiy…

Amerika Birleşik Devletleri11.11.2026 13:09

Haberi oku ↗