Yoğurt talebi, süt ürünlerinde fermantasyon kapasitesi arayışını artırıyor
Bu haber Luna (gpt-5.6-luna) ile normalize edildi.
Protein ve işlevsel fayda arayışı, probiyotik özellik taşıyan kültürlü süt ürünlerine ve özellikle yüksek proteinli yoğurda ilgiyi artırıyor. Yoğurt birim satışları 2023-2025 döneminde %12 yükselirken, kategorinin 2030’da 17,7 milyar dolara ulaşması ve değer bazında %25,8 büyümesi bekleniyor; yoğurt ürünlerinin lansmanları da 2023’ten bu yana %67 arttı. Uluslararası Süt Ürünleri Gıda Birliği verilerine göre süt üreticilerinin planladığı 11 milyar dolarlık yatırımın 2,8 milyar doları yoğurt ve süt kültürlerine ayrılıyor. Artan talep, üreticileri fermantasyon süresini kısaltmak ve kapasiteyi artırmak için daha yüksek asitlendirme etkinliğine sahip kültürler aramaya yöneltiyor. Sensient BioNutrients, bu ihtiyaca yanıt olarak Eylül ayında Amberferm Grow 288 ve 289 adlı maya bazlı fermantasyon teknolojilerini tanıttı.
AI Tematik Görsel
İlgili haberler
ABD’de eyalet tarım yetkilileri süt sığırlarında gönüllü H5N1 aşısı için USDA’ya başvurdu.
Eyalet tarım yetkilileri, süt sığırlarında yüksek derecede bulaşıcı kuş gribine yol açan H5N1’e karşı gönüllü bir aşılama planını onaylaması için ABD Tarım Bakanlığ…
AI Tematik Görsel
Japonya, azalan süt çiftlikleri için desteği güçlendirmeyi planlıyor
Japonya’da süt çiftliklerinin sayısı azalırken hükümet, süt üreticilerine yönelik desteği güçlendirmeyi planlıyor. Tarım Bakanı Takebe, çiğ süt üretiminin arttığını…
AI Tematik Görsel
Çorum’da TKDK hibesiyle süt toplama aracı yenilendi
Çorum’un Eskice köyündeki S.S. Eskice Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, Türkiye ve Avrupa Birliği eş finansmanlı IPARD Programı kapsamında TKDK hibesiyle süt topl…
Kazakistan heyeti ABD’de süt ve et sığırcılığı teknolojilerini inceledi
Kazakistan Tarım Bakanlığı, Agrarian Credit Corporation, sektör birlikleri ve hayvancılık şirketlerinin temsilcilerinden oluşan heyet, ABD’de işletme ve çiftlikleri…
USDA, Brezilya’nın Arjantin’in 11 katı inekle iki katı süt ürettiğini bildirdi.
ABD Tarım Bakanlığı (USDA) raporunda, Brezilya’nın Arjantin’in 11 katı inekle iki katı süt ürettiği bildirildi. Brezilya’da endüstriyel süt üretimi standartlarını k…
AI Tematik Görsel
Avşa’daki üreticilere 500 kilogram süt otu tohumu desteği verildi
Marmara Adalar Belediyesi, Avşa Mahallesi’ndeki üreticilere toplam 500 kilogram Ryegrass (süt otu) tohumu dağıttı. Destek, tarımsal üretimin ve çiftçilerin üretim k…
