Eritme peyniri

Eritme peyniri, bir veya birkaç peynir çeşidinin doğrudan ya da süttozu, tereyağı, krema gibi süt ürünleri eklenerek ve eritme tuzları ile özel teknikler kullanılarak eritilmesi, gerekirse katkı maddesi ilave edilmesiyle üretilen bir peynir türüdür.