Suda acılığı giderilmiş siyah zeytin

Suda acılığı giderilmiş siyah zeytin, içilebilir suyun etkisiyle doğal acılık maddelerinden arındırılan ve sonrasında tuz oranı %7-10 civarında olan, toplam asitlik oranı %0.2'yi geçmeyecek şekilde asetik veya sitrik asit katılmış salamuraya konularak hazırlanan, çizik veya çiziksiz siyah zeytin ürünüdür.