Dünya: ABD’de protein iddialı süt ürünleri büyürken peynir altı suyu arzı zorlanıyor

Dünya: ABD’de protein iddialı süt ürünleri büyürken peynir altı suyu arzı zorlanıyor

ABD’de protein beyanı taşıyan süt ürünleri, temmuz itibarıyla 104 milyar dolarlık süt pazarı içinde 10,4 milyar dolarlık bir segment oluşturdu. Bu ürünlerin değeri son bir yılda yüzde 13,7, hacmi yüzde 7,5 arttı; genel süt ürünleri pazarındaki artışlar sırasıyla yüzde 2 ve yüzde 0,3’te kaldı. Peynir altı suyu arzının talebi karşılamakta zorlanması maliyetleri ve tedarik sıkıntılarını artırıyor. Bitkisel krema ve kahve kremaları 2024 ortasından 2025 ortasına kadar değer bazında yüzde 4,8, adet bazında yüzde 6,4 büyüdü. Süt ürünleri şirketleri yeni aromalar, işlevler, ambalajlar ve laktozsuz çeşitlerle raf alanını korumaya çalışıyor.