Dünya: ABD süt piyasasında protein içeriği yağdan daha yüksek değerleniyor.

Dünya: ABD süt piyasasında protein içeriği yağdan daha yüksek değerleniyor.

ABD’de 20 Ekim 2026 tarihli rapora göre Federal Süt Pazarlama Emri uzlaşma verileri, sütte proteinin pound başına değerinin süt yağından yüksek olduğunu gösteriyor. Bu durum, üretici ödemelerinde sıvı süt miktarından çok protein ve diğer bileşenlerin yoğunluğunu öne çıkarıyor. Genomik ıslah ve hedefli yönetim uygulayan bazı sürülerde inek başına günlük yaklaşık 9 pound toplam süt katısı elde ediliyor. Peynir üreticileri yüksek protein verimli sütü, bileşen tesisleri ise toz geri kazanımını artıran sütü tercih ediyor. İşletmeler, sürüyü büyütmeden yemleme, rumen sağlığı ve genomik boğa seçimiyle süt yağı ve protein üretimini yükseltmeye çalışıyor.