Florida’nın Big Bend bölgesinde istiridye yetiştiriciliği büyüyor

Florida’nın Big Bend bölgesinde istiridye yetiştiriciliği, son 15 yılda yabani istiridye üretiminin büyük ölçüde gerilemesinin ardından gelişti. Florida’daki yetiştiricilik, Apalachicola Bay balıkçılığındaki çöküş sonrasında başladı; çiftlik istiridyeleri yabani istiridyelerin yerine geçmekten çok pazarı tamamlıyor. Oyster Bay yakınındaki Panacea’da faaliyet gösteren Pelican Oyster Company’nin sahibi Cainnon Gregg ile Florida Üniversitesi/IFAS’tan kabuklu deniz ürünleri yetiştiriciliği uzmanı Leslie Sturmer, istiridye çiftliklerinin ekosistemlerdeki rolünü değerlendiriyor.