Kars ve Ardahan kaşarları farklı sürelerle olgunlaştırılıyor.
Kars ve Ardahan yöresinde Eski Kars Kaşarı ve Kars Kaşar Peyniri geleneksel ve modern yöntemlerle üretiliyor. Ardahan’ın Göle ilçesinde üretilen 1000 gramlık Dilim Eski Kaşar, en az 6 ay olgunlaştırılıyor; yaklaşık 1 kilogram peynir için 12 kilogram süt kullanılıyor.
İlgili haberler
Wisconsin'deki yüksek teknolojili süt çiftliklerinde inek başına günlük 50 litreye kadar süt alınıyor
ABD'nin Wisconsin eyaletindeki yüksek teknolojili süt çiftliklerinde Holstein sürülerinden inek başına günde 50 litreye kadar süt elde ediliyor. Üretim; kapalı barı…
Çin’de Modern Farming, süt piyasasındaki baskı sürerken 500 milyon yuan tahvil çıkardı.
Çin Modern Dairy Holdings’in bağlı ortaklığı Modern Farming, Ekim 2026’da 500 milyon yuan (yaklaşık 75 milyon dolar) tutarında tahvil ihraç etti. Süresiz orta vadel…
Rusya'da yedi sığır bulunmayan işletme adına 5,9 ton süt belgelendi
Rusya'da yapılan denetimde, Azov ilçesindeki bir işletmede kayıtlı süt sığırı bulunmamasına rağmen yedi sığırdan elde edildiği belirtilen 5,9 ton çiğ süt için belge…
Manisa’da organik sütün gıda güvenliği ve sürdürülebilirlikteki rolü ele alındı
Manisa’da düzenlenen panelde organik sütün gıda güvenliği, sürdürülebilir tarım ve iklim değişikliğiyle ilişkisi değerlendirildi. Konuşmacılar, üretimden sertifikas…
Kenya’da iki yem çalısının süt sığırlarında metan emisyonunu azaltabileceği bildirildi.
Kenya’da yapılan laboratuvar çalışmasında Calliandra calothyrsus ve Leucaena leucocephala çalılarının süt sığırı rasyonlarına eklenmesinin metan emisyonlarını yem b…